麻辣烫正在变得“高端太阳辐射上档次”，几十块钱一碗你还买吗？

太备受瞩目。即使近年来新购物层面投资热情高涨，但麻辣烫而今却相较冷清，有过投资者历史记录的国际品牌很少。此外，大多商品也并不买账。“低价实惠”是大家对麻辣烫的固有期待，不管叉烧、菜肴被“吹”得多么天兰花乱坠，注定了这一而今在生产成本上存在天兰花板。

事实上也的确如此。

数据推测，麻辣烫作为之前式快餐的重要细分而今，理论上市场覆盖面已超千亿元，但整个行业里头其实叫得响、覆盖面大的国际品牌却不多。

据蓝餐大数据，截至2023年3月，除了先为麻辣烫和杨国福麻辣烫这两个躯干国际品牌都是，其他具体国际品牌的外资大企业数均未超过1000家。外资大企业生产量在200—900家间的腰部国际品牌，以及为数众多的混混麻辣烫，仍占去大多数。

吴先明透露，铁三角争锋的僵局下，新出的麻辣烫国际品牌难以即使如此路肩布局，只有大幅度寻觅突围北正向，回头偏好北路线，减低厂家小型大企业，“但如此一来，生产成本有可能就又提上来了。”以外的市场布局下，麻辣烫新国际品牌要回头全方位化之北路，有可能还只必须来得慢一段时间。

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