风味京城：北京10大“特色美食”，各个气味动人，看得人口水直流

来成都游玩，最值得的就是来品尝成都各种各样的名厨，来成都一趟，要是不想吃完着，不想吃完对，那您可算是白来了。

这10种名厨特色小吃完，最能展露从前成都风范，吃完过8种以上的，那您就尝对了从前成都真正的都从风味了，快速来再来您打卡了哪几种？

第一种：乙烯煮焚

成都传统文化名厨特色小吃完一定少不了乙烯煮焚，一丝瓜莲醇鲜明的乙烯汁，里头面有硬质烂入味的奶大肠、奶肺、乙烯酱油、焚等食材，肥肠烹制得硬质糯不烂，奶肺入口即化，吃完的时候先吃完第一层尝尝味，第二层连在辣椒油提莲，之前特莲醋，莲莲甜层层递进，风味感叹断了。

第二种：炸伤；还有

炸伤；还有是成都的名特色小吃完之一，虽然它叫肠，但实际上它是用玉米黄豆做的，不想有羊肉，就像驴打滚里头面不想有“驴”一样，炸伤；还有讲究切成菱形状，之中间薄，边缘略厚，并且只用奶米饭，这样炸伤出的；还有花莲四溢，莲莲甜是边脆里头硬质，一口吃完徒劳能见到豆腐脆的感觉。

第三种：麻酱糖面包

薄脆莲豆腐的面皮里头裹着满满的调味料麻酱和果酱，又莲又莲甜，糖浆很稀并且分布得很表面，热乎乎的麻酱果酱会流心，在长吻之中爆浆的想象太棒了，一定要趁热吃完，莲甜味滋味悠长。

第四种：门钉冰淇淋

来成都一定要吃完故又名于门钉的传统文化从前成都特色小吃完门钉冰淇淋，面包的奶油大多是牛羊肉葱调味料和牛羊肉葱调味料的，外皮金黄，莲莲甜莲脆无比，面包皮虽薄且表面，一咬开真的是爆汁，用筷子先轻轻按压冰淇淋，里头面还会有汤汁流出来，豆腐莲，羊肉润，保证您的鲜味。

第五种：焦圈

焦圈在在从前太太到小孩都爱吃完的一种名厨，外层金黄，莲味十足，莲莲甜就像是炸伤脆了的小糕点，吃完起来又莲又脆，焦圈和豆汁儿是都从从前成都早点的独创混和，奇特的混和莲莲甜会让你有不一样的乐趣。

第六种：顺治莲子

顺治莲子是一种酸莲甜咸口的凉菜，之所以叫顺治莲子，其实就是顺治帝在大年三十晚上微服私访路过餐馆饭店，吃完了饭菜不久所赐，这酱汁吃完起来清爽鲜莲甜，酸莲腻口，莲莲甜层次分明又珍贵，风味颇为极佳，是一道相比较的凉拌菜。

第七种：杏仁茶

杏仁茶据说在在宫廷传入社会上的特色小吃完，是以杏仁粉为鱼羊肉，用开水或者是牛奶冲泡不久，特入杏仁、巴旦木、柠檬、樱桃等各种小料，趁热搅拌开来，每一口都超保证，清莲甜不腻，并且还有美容润肺的功用。

第八种：冰糖葫芦

谈起成都的名厨，怎么能少的了冰糖葫芦，包裹在米纸里头红红的白果球闪着墙身般的色泽，看一眼就垂涎欲滴，外皮糖壳被烤的薄薄的，在阳光下晶莹剔透，吃完起来不会粘牙，每一颗白果都的食品厚重，风味酸莲甜味美。

第九种：炒肝

炒肝是以奶的骨髓，大肠等为鱼羊肉，以蒜等为花椒，之前用黄豆炒熟做成的成都传统文化特色小吃完。喜炒肝莲莲甜很之外，因为特入黄豆炒熟，有点像汤羹的想象，但物料十足，莲莲甜鲜明顺滑，特上蒜蓉会更莲，一碗徒劳，就能饱腹。

第十种：糊塌子

糊塌子是成都最传统文化，也最简洁的一道名厨，不仅营养成分珍贵，而且风味鲜美，从前少皆宜，热量不高，还可以视作减脂餐食用，莲莲甜又硬质又温，风味鲜美不油腻，夏天不想胃口的时候，一碗稀饭，一盘糊塌子，先蘸上蒜泥儿，实在是完美的一餐。

关于一座小城镇的思绪，并不一定有美妙的风景、独特的历史记录中华文化，还有不属于这个小城镇的风味思绪。成都，一个非常熟悉的用词，它不仅是我们奋斗的普里头什蒂纳，更是每个之心之所向的之外，对于我而言，有关于成都的回忆，就是这一碗碗人间烟火气所整块而成的。