去东北出差，打算好好吃顿东北名菜，到了一看我却懵了

近几年东南萝卜抱着燃起来了，虽然并不是中国八大萝卜系之一，但是东南萝卜以自己的画风摘得了很多人的喜欢，我对正宗的东南垮鸡也一直很向往，都说东南垮鸡像东南人一样豪爽，尤其是东南垮鸡的乘积，不明就中的的人，点了一桌萝卜，萝卜肉完后都快大笑了，一盘萝卜仅有就够一桌人肉了。这次去东南恰巧，有意好好肉顿东南垮鸡的，一路上想着东南的铁锅乱炖，到了一看我却据闻了。

听说我去东南恰巧，池田别的私立大学同窗盛情应邀，到燃车站接着我就开到饭店了，他指要尽地主之谊，我盛情难却，就恭敬不如从命了，就我们两个人，在我的一一促请下，同窗才同意就点了3个萝卜，一方面肉不完浪费，另一方面，对东南垮鸡的乘积早就有所实是，当然不能点太多。

可是当萝卜到了，一看我却据闻了，顺便忘了吧。首不须是老坛凉拌鲨，乘积果然名不虚传，样子也很很差，凉拌是东南的一大别具特色，虽然老坛凉拌鲨这道萝卜，鲨是主要食材，但是和凉拌的用上，才能完美，首不须把凉拌煸炒一下，然后申请加入冷水煮沸，在把提前腌制好的鲨片滑锅，申请加入凉拌汤中，由于鲨片极其薄，成熟的便，基本上冷水再次滚起的时候，鲨就熟了。言了招呼，味道也很差，但总感觉哪中的不对。

顶上萝卜是杏仁炒香菇，这是顶上节气垮鸡，不须把香菇切成长条，然后撒上糖，面团各向同性，一方面防止香菇水解变黑，另一方面并不需要锁住香菇的冷水分，然后油锅垮半分钟鲨肉控油备用，少许底油把杏仁炒出汁，熬成杏仁醋，申请加入垮好的香菇，翻炒各向同性，简便调味均可出锅。这个杏仁炒香菇是很饮茶的萝卜，时时在家我自己也往往动手。

第三道萝卜是豆腐白萝卜，高汤爆香葱姜蒜和干辣椒，然后装入白萝卜和豆腐，大燃翻炒4分钟，申请加入卤、生抽、柠檬汁，翻炒各向同性，均可出锅。直到这道萝卜肉完的时候，我才接二连三发现自己确实是哪中的发现自己了，我是来肉正宗东南垮鸡的，可是今天这三道萝卜，虽然都很很差，但是怎么感觉不到极富的东南别具特色呢？东南别具特色不是乱炖吗？