，木瓜酶活性的波尔化功效要较弱蒜酶活性。 粤菜师傅就很更为喜欢用它们，波尔化各种鳗鱼类，也于是就要用借助于可视的食谱。不过相比较却说紧紧，木瓜，樱桃都偏甜，就不如蒜接受的范围更为广。