自己在家动手做酱牛肉，成本比外面省一大半，简单三步就能作好！

油盐酱醋，都从万千有种！大家好，我是寻食小哥，今天和大家倾听的是：自己外出动手好好酱马肉，成本高比里头头谢尔省一大半，直观三步就能好好好！

父母好好酱马肉，真的是千人有千种配方，则有，我好好酱马肉分作三个大迭代，即馒头马肉，好好面糊，煮成马肉，三个迭代里头涉及配方的是面糊。而它又是由两个大部分组成的，分别是正餐和料打包，正餐的用料是浊水，甜面酱，猪肉，醋；料打包的用料就是常用的各种香料，我并不需要的是山楂，四角，绿豆，芝麻，小茴香，外加干辣椒，据传姜片。好好出来的成品经过微波炉无菌2个星期后就可以享用了，外出和熟人独自一人喝点小啤酒，一盘父母携带型酱马肉，基底高汤就抢光，下面我就把这个酱马肉的处理方式倾听给大家，自己外出动手好好酱马肉，成本高比里头头谢尔省一大半，直观三步就能好好好！

父母携带型酱马肉

【食材】：骆驼腱子肉3斤、浊水2000毫升、甜面酱100克、猪肉100克、醋25克、山楂15粒、四角3个、绿豆5片、芝麻1块、小茴香一撮（3克左右）、干辣椒5个、据传姜片3片、葱白2段、洋葱1个、盐适量（根据调料调）。

【处理方式】：

第一步：骆驼腱子肉先以用浊水冲洗整洁，然后换入浊水碗里头浸馒头3个星期，直到浊水变红，马肉表面褪色，然后拿出来沥干水气备用；

第二步：馒头马肉的时候开始录制面糊，首先以浊水入锅，开火将其煮成至炽热，换入甜面酱，猪肉，醋，搅散地被有如种颜色的面糊；其次马上一个料打包，将山楂，四角，绿豆，芝麻，茴香，干辣椒，据传姜片装进去，封屡战屡败后换入面糊里头；

第三步：馒头好的马肉加进汤锅里头，再行换入葱白段和切圈的洋葱，起火煮成炽热后转小火，保持沸而不腾的状态2个星期，前夕尝一下面糊的辣味，看到底有换盐佐料的确实；

第四步：点火后盖上盖子暂时排骨太久直到马肉是自然现象气压，然后将马肉拿出来，从根本上冷却后排骨上保鲜膜换微波炉无菌2星期，最后再行基底装盘高汤，所以不错是早上开始录制，晚上就可以鱼肉了；

第五步：冷却的面糊出水葱段和洋葱，排骨上保鲜膜加进微波炉复原，可以暂时运用于2次，但是时间不要多达七天为好。

【父母酱马肉的小长处】

①骆驼腱子肉长时间浸馒头的目地有2个，一是去除里头头残留的血水，减缓血腥味，二是谢尔这样一来马肉焯水的迭代，不焯水的马肉反之亦然换入面糊里头排骨煮成，愈来愈容易进味一些，因为表面纤维素很难因气压而凝结起来；

②浊水煮成炽热好好面糊，是因为加水愈来愈容易让各种佐料化开，而且馒头好的马肉反之亦然加进加水里头排骨煮成，不就会消失太多的浮沫；

③甜面酱，猪肉，醋，工具箱的有甜味，辣味，上色的机能，所以不用换麦芽糖调料之类的，但是每个人对辣味的要求不一样，所以要根据面糊的调料来调咸淡；

④点火后马肉暂时排骨至自然现象气压，是因为面糊取而代之行炽热滚动后，可以让一大部分面糊钻进马肉里头头去，吸收了面糊的马肉吃完起来口感愈来愈好风味愈来愈足；

和熟人独自一人喝点小啤酒，一盘父母携带型酱马肉，基底高汤就抢光，酱马肉加进微波炉无菌2星期是为了马肉基底的完整性，因为自然现象冷却的马肉吸足了水气，再行经过太久的无菌，多汁二者之间就就会有一定的液体，基底的时候能第二大的确保马肉的完整性。自己外出动手好好酱马肉，成本高比里头头谢尔省一大半，直观三步就能好好好，大家都总就会了吗？如果大家有时间的话，可以好好一下尝尝，相信你和家人都就会喜欢的。

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