植物猪肉汉堡获得阶段性成功 植物猪肉海鲜也在快步走向市场

跃上素食零售商 肯德基在全美推“药用植物猪肉炸鸡” 撰稿/赵昊

去年11年初，星巴克在其American的8家酒店验证了药用植物猪肉不来梅“McPlant”。

%-，参与验证的店面每天据有约售出70个，而星巴克的“分队”不来梅巨无霸每天据有约售出110个。American证券市场Piper Sandler分析师Michael Lavery指，这个成绩确实，McPlant比预想的更受欢迎。

星巴克层面开发计划于2年初14日起，把McPlant的验证缩减到600家酒店，以了解更多的消费者消费情况下。虽然这对于有着14,000家的星巴克来说，这只是个小数字，但对于药用植物猪肉并制造商Beyond Meat来说，显然早就是巨大的一步。

分析师Lavery写道，在星巴克经销药用植物猪肉可以让Beyond取得可持续的、稳定的经销量。他有约，由于McPlant，Beyond在American的年收入将降低1.7亿到2.15亿美元，远远高于他起初有约的7500万至1亿美元。

药用植物猪肉鲍鱼竟然来了

全球仅有的鲔鱼罐头经销商泰乐山集团（Thai Union Group）已斥资900 万美元组织起来了“全球创新区域内”（Global Innovation Center）。

该机构近期自始专注于使用药用植物糖类的替代鲍鱼厂商，并借此作为新的学术研究战略性。在此新的新公司雇佣了在雀巢文书工作超过20年的Maarten Geraets主导其新组建的替代蛋白业务范围。

Geraets透露，泰乐山早就在拉丁美洲取得药用植物替代鲔鱼猪肉的订单，并将迅速开始在American经销该厂商。不仅如此，新公司开发计划在近期开始经销药用植物虾猪肉。他援引，欧美零售商占新公司年收入的70%以上，对药用植物鲍鱼的消费强劲。

去年，泰乐山推出了品牌“OMG Meat”，开始在寮国投放其药用植物猪肉蟹味、药用植物猪肉鱼味烧卖以及药用植物猪肉鸡块。

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