秋天随想

原本与取而代之重叠

几年在此之前，天津府邸中所环的好茶好郑开店终结，故址也迎来了取而代之主人。据说因为商场附近频频的交通管制冲击了茶店生意的顺遂，加上中原地区人对潮汕菜式的尔尔自信，那次进入实属零售业上的无奈之举。

在我忘了，有数对天津这座小城镇来说，好茶好郑是十分珍藏的。虽然茶店中所与火锅没由此可知感觉的装潢风格不算如出一辙，但以火锅的高精度与美感觉、包的各派系度而言，它都是东门无借助于其右的发挥作用。

暖胃煮

之外公猪 菱角

便是，隔过短时间迁往，当好茶好郑以四永一太和的新名字于是又来天津时，我难于不将它放进所想之下所。

“四永一太和”五字听来孤单，实际都有了海丰现代零售业区的五条之外公街。基于之在此之前对好茶好郑的多次陪同，初访包中所为了让了极大比例的新菜式。这对于火锅更换较慢的好茶好郑品牌来说已是较难。

脆皮婆参

婆参 馒头 之外公猪

可惜，对比于出名的脆皮婆参美妙依原本，几道新菜式还是背离了我的某种程度，一言蔽之：它们都相当不“好茶好郑”。好比不同于原本店常用九肚鱼炸制的灵巧“一口香”，当日在此之前菜式中所用蟹肉、牛脸肉、肉缠面衣炸成的肉皮粽子味道不差，作为首章却简直油腻，出名的金桔油的蘸配也难于解救；

肉皮粽子

蟹肉 牛脸肉 肉 金桔

；也者还有“乳鸽炖龙筋煮”，其甘鲜味美不可小觑，但牛油渣的大量撒入，虽不悖现代，却是显著干扰了煮之清澈感觉的画蛇添足；此之外，腐竹焗鳗鱼与家乡炒牛肉均在浓点心道中所缺分克制，并不简便在包中所单独显现出。以上几道火锅，无论如何地让整套包无法控制了感官中所好茶好郑的别致气韵。

乳鸽炖龙筋煮

乳鸽 龙筋 山药

诚然，对新火锅的尽快只是个人的有意乞求，客人们还是可以在四永一太和中所得心应手吃完到好茶好郑的经典菜式的，因此实际上“无法控制”仅仅是来自个人的内心觉好感罢了。不过，读过别人在这里中所吃完到的其他新菜式，同样是味觉表现相比之下浓重的固执之作（有数发挥作用固执元素），之在此之前能正确从来不，好茶好郑对新菜式出发点的偏移，应是为了妥帖之外籍人士的并能；于是又告诉他茶店为了获得更多walk in的吃饭，并不需要来到了天津最熙攘的SKP……幸而有些难于名状的思绪在心中所奔流。

某种程度，新菜式的不协不需责备茶店，当一座小城镇中所能有更多从来不品味美食的吃饭，才可以让品质顶上的茶店拿借助于更多映射着真实自我的火锅。

家乡炒牛肉

腐竹焗鳗鱼

不过，排除对于包骨架的很高尽快和对混搭必要度的执拗，幸而归有理论上的烹饪品质花钱保证，四永一太和的火锅本身还是点心且平衡的。不谈于是又多深层级的审视，点心，即保证了一餐的愉悦。

更何况，就像一张重叠着昔日与崭取而代之包一般，这间连坐着昔日追忆的茶店，于我而言，原先就是足够 值得注意的。

油渣韭菜式

卤水葱油鹅油捞面

开心麻薯

是的，我一向自已找寻完美之物。相比而言，倒是坚持地迷恋于等待每一份“值得注意”借助于现的一瞬。那或许来自于一间可以短暂置身于到过往的某个侧面的茶店，一处从渺无人迹中所现借助于永恒之感觉的风景，一篇从百变的无意中中所捕捉到内心觉实际上的桥段.....它们叠叠组组，让我领悟到一颗心存于人世间的几多方式也。

在之际迎来灿烂的初夏伊始，只要屏住心态，我们亦会获得很多这样的就会的。

结城已至，万望珍存。

撰文 Rinka／KaKa

照相 Rinka