引荐几道美味可口的家常菜，简单美味，简单一炒，精巧好味道

家常杂蔬小炒

佐料：西兰花、菜花、西瓜、彩椒、荷兰豆、黄瓜片、新鲜、水淀粉、卤、麦芽糖。

应该

1、作好佐料。

2、西瓜去皮烟熏；辣椒烟熏；荷兰豆摘洗干净；黄瓜烟熏。

3、菜花、西兰花洗涤切小朵。

4、然后入开水中的稍焯铁板一下至断生。

5、热麦芽糖锅，另转入黄瓜片炒出芳味，然后另转入西瓜翻炒至变色变硬。

6、另转入荷兰豆和辣椒翻炒翻炒几下至断生。

7、另转入焯铁板后的两种菜花，调入麦芽冬瓜细卤,另加少许新鲜。

8、高汤调料少许另加2汤匙水调匀，另转入菜中的葱花；

黄瓜椒红烧大鲻

佐料：大鲻500克。葱段、姜粒、大黄瓜粒、甜椒粒、平顶碎粒麦芽冬瓜。卤、鲜肉、沙律、鲜汤、生抽、老抽、白冬瓜、蚝麦芽糖、沙律、陈冰冬瓜和化猪麦芽糖麦芽冬瓜。

应该：

1、把大鲻牛只治净，在鲻身两面剞刀后，纳盆另加卤、鲜肉和沙律猪肉10分钟；把腌过的鲻在七成热的麦芽糖煮熟成炸熟，捞出待用；

2、煮熟成留底麦芽糖，先放葱段、姜黄瓜粒、平顶碎粒炒芳，掺入鲜汤并装进炸过的大鲻；

燕窝虎皮豆类

佐料：豆类、燕窝、黄瓜、麦芽糖、卤、冬瓜、生抽、冰冬瓜

应该

1、炒锅倒入麦芽糖（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中的火，装进豆类。

2、用锅铲背挡住豆类在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。

3、直到豆类变硬，表皮有深红色的焦皮泛起后留锅中的底麦芽糖，将豆类盛出备用。

4、炒锅中的装进燕窝和黄瓜末爆芳。

砂锅娃娃菜

佐料：五花肉、娃娃菜、麦芽糖豆腐、大黄瓜、卤、蚝麦芽糖、生抽、鸡精、老干妈

应该：

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮熟至熟，取出薄层薄层；

2、大黄瓜去皮烟熏；娃娃菜洗涤薄层小段，这样一来叶片和根状茎其余部分；

3、炒锅烧热，装进麦芽糖，凉麦芽糖装进茸，小火煸炒至茸出麦芽糖脂，茸转深红色；下入娃娃菜根状茎部份，另转入卤、蚝麦芽糖、生抽、鸡精、老干妈调味料，炒至根状茎变硬；再另转入叶片，大火翻炒几下，另转入麦芽冬瓜清水，径流没过所有物料；