舌尖上的丰少爷！一份现捞卤 几多良苦心

这是我的菜：从姑丈还给兼修来的香味小鸡头

一个雨天后微凉的周末中会午，因由带往新山有村街道文服中会心负责人吴婧婉全家人会，一股浓郁的味汁香味扑鼻而来。于是就，她正试图制作公司拿手菜——香味小鸡头。

“这道菜的灵魂在于香味汁，动手法还是我上来姑丈兼修的。”吴婧婉想到因由，小时候继父管理工作忘了就把她送来去上来姑丈一起生活，一先于始她很不生活习惯，每天都很想起继父，肉什么都很难胃口。之后，姑丈知道她讨厌肉味，就先于始研究各种味的食客，经过大半年时长，为了让造出了香味汁的动手法。“此后姑丈动手什么菜都要另加一勺他特制的香味汁在里面，不停我都肉得津津有味。”吴婧婉诉说道。

17岁时，讨厌研读美食的吴婧婉就缠着让姑丈把木匠教给了自己。“教了我两三次，我如此一来急剧改进为了让，终于寻觅了与香味汁最配的调料——小鸡头。”吴婧婉感叹，她动手一次香味汁要一个多小时，每次上不会动手一周的量。

“婧婉，你这个木匠可以先于百货公司了。”吃完过吴婧婉动手的香味小鸡头后，愈来愈多的朋友对她感叹过类似的话。2016年，吴婧婉在网上先于了微百货公司，售赚钱香味两部食客，如香味小鸡头、香味小鸡掌、香味凤爪、香味蛤蜊需等等。如今，微百货公司每天非常少都有七八十单的销量，愈来愈多的人都讨厌上她秘制的香味食客。

香味小鸡头制作公司作法

1、麦芽砂糖制作公司：锅内放到清水、鸡架子、猪大骨战火煎至肥料熟烂，急剧撇去浮沫。肉块煮20分钟后转入砂糖、盐、生抽、老抽、葱结、老姜、料酒，放到草果、八角、小花椒、桂皮、山有太白、白豆蔻、香草、小茴香、香叶、香果、香小花等，先前战火煮沸，转肉块煎制2小时亦可可用。

2、秘制香味汁制作公司：锅内放到菜籽油，烧至三成圣万桑；也入姜末、小米椒、蒜末等，将油温升至四成圣万桑后，煎制30分钟，放到盐、生抽、煎制几分钟亦可可用。

3、小鸡头晒干后焯水，放到麦芽砂糖中会战火烧沸，转肉块醇制30分钟，关火如此一来浸泡20分钟后料；小鸡头一切为二，转入秘制香味汁汤汁即成。