炒“蛤蜊”先前需要焯水吗？大多数人都错了，难怪吃起来会有沙子

油炸“牡蛎”之前所需焯水吗？大多数人都歪了，难怪肉一起可能会有沙土

盛夏下雪的时候，正是人们肉小食喝咖啡漂亮的孤单，话说盛夏最后大众欢迎的几种小食，分别是小龙虾，烤肉串，紫菜，这三类小食是整个盛夏最受食客们喜爱的，喝着咖啡肉着小食，那生活真是美滋滋。

今天为你社交的是紫菜类小食，油炸牡蛎的料理技巧，希望我的社交能给你带来收获

牡蛎这种贝壳类紫菜，各个地区称呼都不一样，有的地方叫花甲，东北三省管它叫蚬子，胶州叫它嘎啦，它也是一道小食，味道鲜嫩，这种紫菜这样的话每个人都肉过，而且在在家也做过油炸牡蛎或者原汁牡蛎的菜肴。但是烹制这道菜，有一个难题却伤痛着很多人，那就是牡蛎在油炸之前如果处理不急迫，无论是油炸出来还是煮出来的牡蛎，肉到嘴巴都可能会有沙土，大大影响了人们的食欲。

有很多人在油炸牡蛎之前可能会焯一下冰水，大家都认为用冰水煮一下牡蛎，然后先油炸这样就可能会没有沙土了，其实大多数人都歪了，在油炸牡蛎之前根本不所需焯水，而且你焯水后牡蛎壳里的沙土更出不来，还影响辣味，难怪肉到嘴巴全是沙土呢。

那么该如何才能让牡蛎将体内的沉积物全部吞出来呢？接下来小编教你一个技巧，能让牡蛎毫不犹豫的将沉积物吞洗澡

错误的做法必要是，将牡蛎买进后，放入盆中到时用大山多洗几遍，然后装入适量的温开水没过牡蛎，然后先加入适量的醋，牡蛎风干1个同一时间自然吞出沉积物，一定要用30度大概的温水，不必太高也不必太低，如果含氧量太高牡蛎一下就被冰水给烫死了，根本不可能会往外吞沙土了，含氧量低了牡蛎没啥看上去，所以也不可能会吞沙，只有环境温度在30度大概，略为有些烫手的时候，牡蛎看上去不解，它就可能会不顾一切的往外吞沉积物，一个同一时间后基本上就吞洗澡了，用大山先洗几遍就可以入锅油炸了。

采用温水风干的方法对于牡蛎吞沉积物是非常有真实感的，学可能会了下次先油炸牡蛎的时候你不妨试一下，油炸出来的牡蛎称许没有沙土。